Τα χοιρινά σουβλάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην ελληνική κουζίνα και αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα.
Υλικά:
- 500 γρ. χοιρινό κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1/2 κ.φ. θυμάρι
- 1/2 κ.φ. κύμινο
- 1/2 κ.φ. πάπρικα
- 1/2 κ.φ. σκόνη σκόρδου
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Ξυλάκια για τα σουβλάκια
- Ψωμί πίτα, ντομάτα, κρεμμύδι, σως τζατζίκι για σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ανακατεύστε το θυμάρι, το κύμινο, την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
- Προσθέστε το χοιρινό κρέας στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τον χυμό από ένα λεμόνι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ και ξαναανακατέψτε.
- Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το να αναπαύσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
- Βρέξτε τα ξυλάκια και στρώστε τα σουβλάκια στα ξυλάκια.
- Στη συνέχεια, ψήστε τα σουβλάκια σε μεσαία φωτιά σε μια σχάρα μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Καθώς ψήνονται τα σουβλάκια, περιστρέφετε τα περιοδικά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Όταν τα σουβλάκια είναι έτοιμα, σερβίρετε τα με ψωμί πίτα, ντομάτα, κρεμμύδι και σως τζατζίκι.
