Μακαρόνια με Κρεμώδη Μανιτάρια

admin
2 Λεπτά
2 Λεπτά

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γεύμα καθημερινής ή για μια ευχάριστη βραδινή συνάντηση με φίλους και οικογένεια. Η σάλτσα μανιταριών είναι κρεμώδης και αρωματική, ενώ τα μακαρόνια είναι πλούσια και γευστικά.

Υλικά:

  • 500 γρ. μακαρόνια
  • 300 γρ. μανιτάρια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. λευκό κρασί
  • 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
  • τριμμένο παρμεζάνα ή γραβιέρα για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα καλά και αφήστε τα στην άκρη.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν το νερό τους, περίπου 5 λεπτά.
  4. Προσθέστε το λευκό κρασί στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, περίπου 2 λεπτά.
  5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
  6. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό περίπου, μέχρι να ζεσταθεί ο βασιλικός.
  7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά, ώστε τα μακαρόνια να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
  8. Σερβίρετε σε μια μεγάλη σχάρα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα.
Μοιραστείτε το: