Η συνταγή για αρνί με μακαρόνια είναι ένα παραδοσιακό και αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Η παρασκευή αυτού του πιάτου είναι απλή, αλλά απαιτεί το σωστό συνδυασμό υλικών και μια προσεκτική προετοιμασία.
Η συνταγή αρνί με μακαρόνια συνήθως περιλαμβάνει την παρασκευή του αρνιού στο φούρνο ή στη σχάρα, καθώς και την παρασκευή των μακαρονιών. Το συνολικό πιάτο συνήθως συνδυάζεται με άλλα υλικά, όπως πράσα, κρεμμύδια, ντομάτες και φρέσκο βασιλικό, που δίνουν μια ευχάριστη γεύση και αρωματικότητα στο πιάτο.
Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας, με διαφορετικά μπαχαρικά ή λαχανικά. Ακολουθεί μια απλή και νόστιμη συνταγή για αρνί με μακαρόνια, που μπορείτε να παρασκευάσετε εύκολα στο σπίτι και να απολαύσετε με την οικογένειά σας.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 500 γρ αρνίσιο κιμά άπαχο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1 κύβο ζωμό από μοσχαρίσιο ή αρνί
- 2 x 400 g κουτάκια ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη
- 400 γρ μακαρόνια
- Ρικότα μπανιέρας 250 γρ
- 50 γρ παρμεζάνα τριμμένη
- 50 ml γάλα
- σκορδόψωμο , για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα, μετά ρίξτε τον αρνίσιο κιμά, δυναμώστε τη φωτιά και ροδίστε, σπάζοντας τον κιμά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μόλις ροδίσει το αρνί, προσθέτουμε την κανέλα, τον θρυμματισμένο κύβο ζωμού, τις ντομάτες και τη ρίγανη.
- Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σκεπασμένα και μετά για 15 λεπτά ακάλυπτα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθούν οι ντομάτες.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C/180C ανεμιστήρα/γκάζι 6.
- Ανακατεύουμε τη ρικότα, την περισσότερη παρμεζάνα και το γάλα με άφθονο καρύκευμα και ανακατεύουμε μέσα τα μακαρόνια.
- Ρίξτε τον κιμά σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε από πάνω το μείγμα των μακαρονιών και σκορπίστε την υπόλοιπη παρμεζάνα.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.
- Σερβίρετε ζεστό με σκορδόψωμο, αν θέλετε.
