Μια πολύ δροσερή και πλούσια χειμωνιάτικη σαλάτα με σπανάκι, τραγανό μπέικον, πορτοκάλι και μια απίθανη βινεγκρέτ με χυμό από πορτοκάλι, λεμόνι και σαγκουίνι. Αυτή η σαλάτα θα σας ενθουσιάσει, αρκεί να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας μπέικον, χωρίς πολλά λιπαρά, προτιμήστε αυτό που φτιάχνεται με ελαιόλαδο.
Μέσα σε λίγα λεπτάκια φτιάχνετε ένα από τα πιο καταπληκτικά ορεκτικά. Οι λάτρεις των μανιταριών θα ενθουσιαστούν, είναι ελαφρύ, δεν έχει αυγά και κρέμες μόνο τα χορταρικά και τα τυράκια όπως τη φέτα, τη μυζήθρα και τη γραβιέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια porto bello ή ασπρομανίταρα μεγάλα.
Είναι ένα πιάτο αρκετά απαιτητικό στην παρασκευή του όμως είναι άλλο τόσο νόστιμο, ο απόλυτος τρόπος να φάει κανείς σπανάκι που σε συνδυασμό με την κρέμα, το γιαούρτι και τα τυριά όπως το ανθότυρο και το μανούρι το απογειώνουν. Φτιάξτε το για ένα κυριακάτικο τραπέζι και όλοι θα σας λατρέψουν.
Ένα άκρως χειμωνιάτικο φαγητό που μοιάζει με το πρασοσέλινο όμως έχει περισσότερα χορταρικά που του δίνουν πολλά αρώματα και γήινη γεύση, συνοδέψτε το με φρέσκο ψωμάκι και λευκό κρασάκι.
Ένας πολύ γευστικός τρόπος να φάμε σπανάκι, ο ιδανικός συνδυασμός πράσινων λαχανικών και μυρωδικών που δένει τέλεια με τα αρώματα του μπέικον και των τυριών. Ένα απίστευτα νόστιμο φαγητό!
