Posts Tagged: κρητικές συνταγές

kreatotourta

Μια απίθανη σκεπαστή πίτα που μπορούμε να φτιάξουμε με περισσεύματα από ψητό κρέας όπως χοιρινό, αρνάκι ή κατσικάκι αλλά ακόμα καλύτερα να ψήσουμε κρέας που εμείς προτιμούμε για να φτιάξουμε την απίθανη αυτή πίτα. Τη συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και λευκό κρασάκι.

patoudia-sitias

Ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκίσματα της Κρητικής κουζίνας και πιο συγκεκριμένα στη Σητεία φτιάχνουν αυτά τα απίθανα γεμιστά μπισκοτάκια. Εδώ σας δίνω τη δική μου εκδοχή ελαφρώς «πειραγμένη» με λιγότερη ζάχαρη και προσθήκη κράνμπερι στη γέμιση.

paksimadi

Μια πολύ κλασσική συνταγή της κρητική κουζίνας αρκετά απαιτητική αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Φτιάχνουμε μεγάλη ποσότητα παξιμάδι (περίπου 4 κιλά) για να μας κρατήσει πολύ ώστε να φτιάχνουμε χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδι αλλά και τον πολυαγαπημένο ντάκο ή κουκουβάγια ή κουλουκόψωμο όπως είναι οι διαφορετικές του ονομασίες ανάλογα με την περιοχή!