Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα και μπαχαρικά

  • Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα και μπαχαρικά
  • Η κλασσική αραβική σαλάτα "πειραγμένη" αφού την έφτιαξα με κινόα και όχι με πλιγούρι. Η κινόα είναι σούπερ τροφή! Πολύ ανώτερη σε διατροφική αξία από τα δημητριακά. Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο. Δοκιμάστε την είναι τέλεια.
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
5μερίδες 15λεπτά 12λεπτά

Υλικά

Μερίδες: μερίδες

Οδηγίες

  1. Ξεπλένουμε καλά την κινόα με κρύο νερό και τη βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό να βράσει για 12-15 λεπτά. Κατεβάζουμε από την εστία, σουρώνουμε, ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  2. Σε ένα βαθύ μπολ ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το δυόσμο και τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την βρασμένη κινόα, το λάδι. αλάτι και λεμόνι επιπλέον εφόσον χρεισαστεί. Βάζουμε στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις και σερβίρουμε ως συνοδευτικό για ψητά ή και σαν ελαφρύ γεύμα μαζί με φρυγανισμένες αραβικές πίτες. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>