Ομελέτα φούρνου με χρωματιστές πιπεριές και ντοματίνια

  • Ομελέτα φούρνου με χρωματιστές πιπεριές και ντοματίνια
  • Αυτή η ομελέτα είναι πολύ χορταστική και πολύ νόστιμη αφού έχει πατάτες, πιπεριές, ντοματίνια, φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα και παρμεζάνα. Επίσης όπως σε όλες τις ομελέτες μπορεί κανείς να κάνει πολλές παραλλαγές με βάση το γούστο του. Συνοδέψτε τη με μια πράσινη σαλάτα και έχετε στο πι και φι ένα νόστιμο και πλήρες γεύμα!
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
5μερίδες 15λεπτά 40λεπτά

Υλικά

Μερίδες: μερίδες

Οδηγίες

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές για 2-3 λεπτά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να βράσουν στα υγρά τους για 10 λεπτά περίπου να μαλακώσουν ελαφρώς οι πατάτες.
  2. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί 35χ35 περίπου και στρώνουμε τις πατάτες, στο ίδιο τηγάνι θα σοτάρουμε τα ντοματίνια, τα αλατοπιπερώνουμε και τα στρώνουμε και αυτά πάνω από τις πατάτες όπως και τη φέτα που την έχουμε θρυμματίσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά καλά , προσθέτουμε το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε, τρίβουμε και το μοσχοκάρυδο και περιχύνουμε πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>