Γεμιστό κέικ κάστανου

  • Γεμιστό κέικ κάστανου
  • Θα ήθελα να ευχηθώ καλή και δημιουργική χρονιά με ένα πολύ αγαπημένο υλικό του χειμώνα που είναι το κάστανο. Έφερα απίθανα κάστανα από το Πήλιο και γλυκό του κουταλιού, οπότε αποφάσισα να φτιάξω μια τούρτα κάστανου. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι απίθανα νόστιμη.
Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
20λεπτά 35λεπτά

Υλικά

Οδηγίες

  1. Ετοιμάζουμε το κέικ: αλευροβουτυρώνουμε μια λυόμενη φόρμα 28 εκ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα και αντιστάσεις. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά τη βανίλια και το ρούμι.
  2. Χαμηλώνουμε ταχύτητα και προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι και τέλος τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Βάζουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας. Βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
  3. Για τη γέμιση: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε μαζί την κρέμα, το τυρί, τη ζάχαρη και το ασπράδι μέχρι να γίνει μια πολύ σφιχτή κρέμα.
  4. Για τη συναρμολόγηση: Με το οδοντωτό μαχαίρι κόβουμε το κέικ στα δύο. Σε μια πιατέλα τοποθετούμε τον ένα δίσκο, από πάνω βάζουμε το 1/3 της κρέμας και σκορπίζουμε το ψιλοκομμένο γλυκό κάστανο, σκεπάζουμε με τον άλλο δίσκο και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα, από πάνω και στα πλαϊνά με μια σπάτουλα.
  5. Για τη διακόσμηση: μπορούμε να διακοσμήσουμε με κάστανα από το γλυκό και λιωμένη κουβερτούρα ή αμύγδαλα φιλέ ξεροψημένα. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
  6. Συμβουλή: Αυτό το κέικ κάστανου που χρησιμοποιήσαμε για βάση της τούρτας επειδή είναι πολύ ζουμερό και πολύ νόστιμο μπορεί με ένα σιρόπι ζάχαρης, ένα προς ένα, να καταναλωθεί σαν καστανόπιτα. Συνοδέψτε τη και με παγωτό βανίλιας και καλή απόλαυση!

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>