Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα και μπαχαρικά Η κλασσική αραβική σαλάτα «πειραγμένη» αφού την έφτιαξα με κινόα και όχι με πλιγούρι. Η κινόα είναι σούπερ τροφή! Πολύ ανώτερη σε διατροφική αξία από τα δημητριακά. Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο. Δοκιμάστε την είναι τέλεια. Μερίδες… More »

Πράσινη σαλάτα με τσιπς αραβικού ψωμιού και σουμάκ Ελάχιστα γνωστό στην Ελλάδα, το σουμάκ είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής, έχει πλούσιο άρωμα και γεύση ελαφρώς ξινή που θυμίζει λεμόνι. Όσο για το αραβικό ψωμί το μετατρέπουμε σε τσιπς με λίγο ελαιόλαδο και έχουμε μια σαλάτα πολύ δροσερή… More »