Βελουτέ σούπα με πορτοκαλί φακή Κάνει κρύο καιρός για σούπες…ειδικά αυτή τη σούπα πρέπει να τη φτιάξετε οπωσδήποτε όλοι και όλες, για την υφή της για τα αρώματά της και κυρίως για το πόσο θρεπτική και νόστιμη είναι αυτή η σούπα. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 4μερίδες 10λεπτά 15λεπτά Υλικά 1/2φλελαιόλαδο1μεγάλοπράσο σε ροδέλες1σκελίδασκόρδο2μεσαίακαρότα κομμένα σε… More »

Churros ή τα ισπανικά λουκουμαδάκια Μία απίθανη λιχουδιά που οι Ισπανοί τα προσφέρουν στα πανηγύρια τους αλλά και σε περίπτερα στο δρόμο. Μοιάζουν μεταξύ ντόνατς και λουκουμάδων και συνήθως συνοδεύονται με σάλτσα σοκολάτας. Πανεύκολα και πεντανόστιμα για το κυριακάτικο πρωινό. Δοκιμάστε τα! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 30churros 10λεπτά 4λεπτά Υλικά 1φλαλεύρι για όλες τις… More »

Γάστριν Το γάστριν μπορούμε να πούμε ότι είναι ο μπακλαβάς το Μινωιτών, αλλά με χειροποίητο φύλλο πλασμένο με ελαιόλαδο και ρακή και μείγμα ξηρών καρπών με μπαχαρικά. Απίθανο γλυκό με μέλι, πετιμέζι και λίγη ζάχαρη, σίγουρα με τόσους καρπούς αποτελούσε την υπετροφή στη Μινωική Κρήτη. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 18κομματάκια 30λεπτά 45λεπτά Υλικά 700γραλεύρι… More »

Κρεατότουρτα Χανίων Μια απίθανη σκεπαστή πίτα που μπορούμε να φτιάξουμε με περισσεύματα από ψητό κρέας όπως χοιρινό, αρνάκι ή κατσικάκι αλλά ακόμα καλύτερα να ψήσουμε κρέας που εμείς προτιμούμε για να φτιάξουμε την απίθανη αυτή πίτα. Τη συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και λευκό κρασάκι. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 8μερίδες 40λεπτά 45λεπτά Υλικά 750γρχοιρινή σπάλα… More »

Σοκολατένια κεϊκάκια γεμιστά με ταχίνι Η βάση για αυτά τα κεΪκάκια είναι ένα νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με πολύ χυμό πορτοκαλιού και λάδι, χωρίς αυγά και βούτυρο. Γίνεται πολύ ζουμερό και πολύ σοκολατένιο και μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο χωρίς γέμιση αλλά και το ταχίνι με τη σοκολάτα το απογειώνει γευστικά. Φτιάξετε τα για τέλειο πρωινό… More »

Κρητικό παξιμάδι Μια πολύ κλασσική συνταγή της κρητική κουζίνας αρκετά απαιτητική αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Φτιάχνουμε μεγάλη ποσότητα παξιμάδι (περίπου 4 κιλά) για να μας κρατήσει πολύ ώστε να φτιάχνουμε χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδι αλλά και τον πολυαγαπημένο ντάκο ή κουκουβάγια ή κουλουκόψωμο όπως είναι οι διαφορετικές του ονομασίες ανάλογα με την περιοχή! Μερίδες… More »

Καρυδόπιτα με άρωμα μαστίχας Μια πολύ εύκολη και ζουμερή καρυδόπιτα, χωρίς να είναι πολύ γλυκιά και να «βαραίνει» και με το άρωμα της μαστίχας Χίου που τρελαίνομαι. Να τη σερβίρεται με παγωτό μαστίχα με σιρόπι βύσσινου, ότι πρέπει για τα ζεστά απογεύματα του καλοκαιριού! Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 20λεπτά 45λεπτά Υλικά 1 1/2φλσιμιγδάλι ψιλό1φλζάχαρη6μεσαίααυγά350γρκαρύδια αλεσμένα,… More »

Σερμπέτι από πεπόνι Δροσερό αναψυκτικό από πεπόνι που μπορεί να γίνει βάση για καλοκαιρινά κοκτέιλ, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε και χωρίς αλκοόλ με μπόλικα παγάκια και φυλλαράκια δυόσμου. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 1λίτρο 5λεπτά 25λεπτά Υλικά 1κιλόπεπόνι καθαρό βάρος200γρζάχαρη600γρνερό3κομματάκιαγαρύφαλο Μερίδες: λίτρο Οδηγίες Περνάμε το πεπόνι από το μούλτι να γίνει πουρές. Σε μια… More »

Μελιτζάνες παπουτσάκια με πουρέ πατάτας Ένα πολύ καλοκαιρινό πιάτο σε μια πιο ελαφριά εκδοχή αφού δεν το φτιάχνω με μπεσαμέλ όπως γίνεται συνήθως αλλά με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να ψήσετε και τις μελιτζάνες και έτσι θα το φάτε χωρίς καθόλου ενοχές! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 8παπουτσάκια 50λεπτά 20λεπτά Υλικά 4μεσαίεςμελιτζάνες750γρμοσχαρίσιο κιμά1μεγάλοξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1σκελίδασκόρδο στην… More »

Απίθανη πορτοκαλόπιτα με πουρέ πορτοκαλιού Μια πίτα αέρινη σαν αφρός αλλά και τόσο μεστή στη γεύση…τη λατρεύω με παγωτό βανίλια! Να την φτιάξετε οπωσδήποτε είναι απίστευτη…….! Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 20λεπτά 40λεπτά Υλικά 1μεσαίοπορτοκάλι βιολογικό κατά προτίμηση, σε πουρέ3μεσαίααυγά150γρζάχαρη190γρσιμιγδάλι ψιλό150γρκαλαμποκέλαιο10γρbaking powder1φακελάκιβανίλια-πορτοκάλι για άρωμα3/4ποτηριούζάχαρη1ποτήρινερόμια φλούδα πορτοκάλι Οδηγίες Για τον πουρέ πορτοκαλιού: Προτείνω να ετοιμάσετε περισσότερα πορτοκάλια… More »