Ραϊτά ή το ινδικό τζατζίκι Πλησιάζει Τσικνοπέμπτη και καλό είναι να ετοιμαστούμε σιγά, σιγά. Αυτή η συνταγή που σας δίνω είναι η αυθεντική συνταγή για αυτό το ινδικό ντιπ γιαουρτιού, η ιδανική συνοδεία για τα ψητά κρέατα και ειδικά για τα καυτερά αφού είναι πολύ-πολύ δροσερό. Αν δεν σας αρέσει ο φρέσκος κόλιαντρος μπορείτε να… More »

Σούπα πατάτας, καρότου αρωματισμένη με σπόρους κόλιανδρου Πολύ κρύο έξω, καιρός για σούπες και ειδικά για αυτή τη σούπα που σας δίνω σήμερα δεν έχω λόγια να περιγράψω πόσο απίθανα νόστιμη είναι. Σούπα με πατάτα, καρότα, σκόρδο και αρώματα από τους σπόρους κόλιανδρου και τη φρέσκια ρίγανη. Αυτή η σούπα έχει πραγματικά θεραπευτικές ιδιότητες, Φτιάξτε… More »

Χοιρινό μαριναρισμένο στη γάστρα με κυδώνια και πατάτες Ένα πολύ γιορτινό φαγητό που είναι αρκετά απαιτητικό όμως το αποτέλεσμα θα μας δικαιώσει! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 8μερίδες 30λεπτά 120λεπτά Υλικά 2.100κιλάχοιρινό από σπάλα σε μπουκιές1.700κιλάκυδώνια το βάρος κατά την αγορά15κρεμμυδάκια στιφάδου1/2λίτρο νερό1κσκόλιανδρο σε σπόρους1κγ.θυμάρι φρέσκο1 κγ.δεντρολίβανο ξερό1.1/2πορτοκάλι το χυμό του2λεμόνια το χυμό1κύβομυρωδικών ποτιμώ αυτούς… More »