Κροκέτες μπακαλιάρου Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και όπως «επιβάλλει» η παράδοση στο τραπέζι πρέπει να έχουμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά! Φτιάξτε το μπακαλιάρο σε κροκετούλες μέσα στο τραγανό κουρκούτι που σας προτείνω και θα γίνει ανάρπαστος. Συνοδέψτε τες με σκορδαλιά εννοείτε! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας 12κροκέτες 10λεπτά Υλικά 100γραλεύρι για όλες τις χρήσεις40γρκαλαμποκάλευρο60γρκορν φλάουρ1μικρόαυγό200γρνερό1/2κουταλάκιμυρωδικά δεντρολίβανο ή θυμάρι… More »

Το κέικ της αγάπης με μαρμελάδα φράουλας και κόκκινα φρούτα Σύμφωνα με τον κυρίαρχο θρύλο, ο Βαλεντίνος, ήταν ιερωμένος που έζησε τον 3ο αιώνα στην Ιταλία και κρυφά από τον αυτοκράτορα Κλαύδιο τον Γοτθικό (που βρισκόταν τότε στην εξουσία), πάντρευε ερωτευμένα ζευγάρια. Έτσι για το θρύλο φτιάξτε αυτό το κέικ με κόκκινα φρούτα σήμερα προς… More »

Χοιρινό με φρέσκα καραμελωμένα δαμάσκηνα Μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το φαγητό όταν βρίσκουμε φρέσκα δαμάσκηνα ή να τα καραμελώσουμε όταν είναι στην εποχή τους, και να τα κονσερβοποιήσουμε σε γυάλινα βάζα και να φτιάξουμε αυτό το φαγητό το χειμώνα. Επίσης μπορούμε να βρούμε δαμάσκηνα σε γυάλινη κονσέρβα στα σούπερ μάρκετ και να ακολουθήσουμε την ίδια… More »

Χοιρινό μαριναρισμένο στη γάστρα με κυδώνια και πατάτες Ένα πολύ γιορτινό φαγητό που είναι αρκετά απαιτητικό όμως το αποτέλεσμα θα μας δικαιώσει! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 8μερίδες 30λεπτά 120λεπτά Υλικά 2.100κιλάχοιρινό από σπάλα σε μπουκιές1.700κιλάκυδώνια το βάρος κατά την αγορά15κρεμμυδάκια στιφάδου1/2λίτρο νερό1κσκόλιανδρο σε σπόρους1κγ.θυμάρι φρέσκο1 κγ.δεντρολίβανο ξερό1.1/2πορτοκάλι το χυμό του2λεμόνια το χυμό1κύβομυρωδικών ποτιμώ αυτούς… More »

Στριφτή τυρόπιτα Ένα αφράτο και πολύ τραγανό φύλλο χωρίς να είναι λαδερό και μια γέμιση γλυκιά που λατρεύουν τα παιδιά γι αυτό είναι ένα ιδανικό σνακ για τα μικρά μας,αλλά και με μια πράσινη σαλάτα μπορεί να γίνει ένα ωραιότατο γεύμα. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 6τυρόπιτες 40λεπτά 30λεπτά Υλικά 750γρ.αλεύρι για ζυμωτά (Λήμνου κατά… More »