Carrot cake με άρωμα πορτοκαλιού Είναι γνωστό ότι το καρότο με το πορτοκάλι έχουν άριστη σχέση, ταιριάζουν μοναδικά έτσι λοιπόν βγήκε αυτό το απίθανο ζουμερό, αρωματικό και πεντανόστιμο κέικ. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 15λεπτά 45λεπτά Υλικά 1φληλιέλαιο1,5φλζάχαρη4μεσαία αυγά1κσbaking powder1κγσόδα2κγκανέλα1/2κγγαρύφαλο1/4κγτριμμένο μοσχοκάρυδο1/2φλχυμό πορτιοκαλιούξύσμα από ένα πορτοκάλι1πρέζααλάτι500γρτριμμένα καρότα κατά προτίμηση βιολογικά1φλκαρύδια χοντροσπασμένα300γρτυρί κρέμα100γρμαργαρίνη με βούτυρο… More »

Γάστριν Το γάστριν μπορούμε να πούμε ότι είναι ο μπακλαβάς το Μινωιτών, αλλά με χειροποίητο φύλλο πλασμένο με ελαιόλαδο και ρακή και μείγμα ξηρών καρπών με μπαχαρικά. Απίθανο γλυκό με μέλι, πετιμέζι και λίγη ζάχαρη, σίγουρα με τόσους καρπούς αποτελούσε την υπετροφή στη Μινωική Κρήτη. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 18κομματάκια 30λεπτά 45λεπτά Υλικά 700γραλεύρι… More »

Σταφιδωτά μπισκότα ή πατούδια Ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκίσματα της Κρητικής κουζίνας και πιο συγκεκριμένα στη Σητεία φτιάχνουν αυτά τα απίθανα γεμιστά μπισκοτάκια. Εδώ σας δίνω τη δική μου εκδοχή ελαφρώς «πειραγμένη» με λιγότερη ζάχαρη και προσθήκη κράνμπερι στη γέμιση. Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 20λεπτά 20λεπτά Υλικά 1 1/2φλιτζάνιελαιόλαδο1/2φλιτζάνι ζάχαρη1/4φλιτζανιούχυμό πορτοκαλιού1/4φλιτζανιούρακή4γρσόδα10γρbaking powder450γραλεύρι για όλες… More »

Γεμιστό κέικ κάστανου Θα ήθελα να ευχηθώ καλή και δημιουργική χρονιά με ένα πολύ αγαπημένο υλικό του χειμώνα που είναι το κάστανο. Έφερα απίθανα κάστανα από το Πήλιο και γλυκό του κουταλιού, οπότε αποφάσισα να φτιάξω μια τούρτα κάστανου. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι απίθανα νόστιμη. Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 20λεπτά 35λεπτά Υλικά 250γρμαργαρίνη350γρζάχαρη5μεσαίααυγά2κουταλάκιαυγρή βανίλια… More »

Μουσταλευριά με μαστίχα και μέλι Μουσταλευριά το γλυκό του Σεπτέμβρη, μόλις κατέφτασε κομμένος μούστος από την Κρήτη και τι άλλο να φτιάξουμε από την παραδοσιακή μουσταλευριά. Σε αυτή την συνταγή αρωματίζω τη μουσταλευριά με μαστίχα και θυμαρίσιο μέλι που και αυτό ήρθε φρέσκο, φρέσκο από την Κρήτη! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας 8μπολάκια 10λεπτά Υλικά 2φλιτζάνιααλεύρι για… More »

Φανουρόπιτα Τα υλικά τις φανουρόπιτας πρέπει κατά την παράδοση να είναι μονός αριθμός, κατά περιοχή εφτά, εννιά ή έντεκα υλικά. Γίνεται από αλεύρι, ζάχαρη, λάδι, σταφίδες, καρύδια χοντροκομμένα, χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρίφαλο. Πρόκειται για μια μίξη, λαϊκής παράδοσης, πίστης και τοπικών εθίμων που ξεκίνησε στη Ρόδο και επεκτάθηκε σε ολόκληρη τη… More »

Καρυδόπιτα με άρωμα μαστίχας Μια πολύ εύκολη και ζουμερή καρυδόπιτα, χωρίς να είναι πολύ γλυκιά και να «βαραίνει» και με το άρωμα της μαστίχας Χίου που τρελαίνομαι. Να τη σερβίρεται με παγωτό μαστίχα με σιρόπι βύσσινου, ότι πρέπει για τα ζεστά απογεύματα του καλοκαιριού! Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 20λεπτά 45λεπτά Υλικά 1 1/2φλσιμιγδάλι ψιλό1φλζάχαρη6μεσαίααυγά350γρκαρύδια αλεσμένα,… More »

Αλμυρά μπισκότα με τυρί ροκφόρ Το ροκφόρ είναι ένα από τα πιο γνωστά γαλλικά τυριά, προερχόμενο από το γαλλικό νότο. Παράγεται από γάλα προβάτου, και ωριμάζει στις φυσικές σπηλιές στο ομώνυμο χωριό roquefort. Για όσους αγαπούν αυτό το τυρί θα λατρέψουν και αυτά τα μπισκότα, για όσους πάλι δεν τους αρέσει το ροκφορ μπορούν να… More »

Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και χυμό πορτοκάλι Μια βασιλόπιτα σαν κέικ αλλά με μυρωδιές Χριστουγέννων αφού έχει μέσα πολλά μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαχλέπι και κάρδαμο που σε συνδυασμό με το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες και τα καρύδια την κάνουν ένα απίστευτο κέικ. Δοκιμάστε τη είναι πανεύκολη και πολύ-πολύ νόστιμη! Μερίδες Χρόνος… More »

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι Το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων, με αρώματα από τα μπαχαρικά, το πορτοκάλι και το θυμαρίσιο μέλι. Είναι μια συνταγή που εφόσον την ακολουθήσουμε ακριβώς τα μελομακάρονα μας βγαίνουν ζουμερά μέσα και μπισκοτένια απ’έξω, ο τέλειος συνδυασμός κατά τη γνώμη μου. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 2κιλό περίπου 15λεπτά 22λεπτά Υλικά 500γρελαιόλαδο1φλιτζάνιζάχαρη200γρχυμό πορτοκάλι100γρκονιάκ150γρσιμιγδάλι… More »