Ψαρόσουπα βελουτέ Μια πολύ θρεπτική σούπα που θα τη φάνε ακόμα και αυτοί που δεν είναι το αγαπημένο τους πιάτο. Έχει βελούδινη υφή και απίθανη γεύση από τα λαχανικά και το ζωμό του ψαριού, ότι πρέπει τώρα που κάνει κρύο.Φτιάξτε την και θα με θυμηθείτε. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 4μερίδες 10λεπτά 30λεπτά Υλικά 800γρκοκκινόψαρο1σκορπίνα2μεγάλεςπατάτες3κολοκυθάκια2ντομάτες1/3μάτσουσέλινο3καρότα1κρεμμύδι… More »

Φιλέτο γλώσσας με λαχανικά στο φούρνο και κόκκινη σάλτσα Ένα πολύ ελαφρύ νόστιμο και υγιεινό φαγητό μοιάζει με το ψάρι πλακί, όμως έχει την προσθήκη των λαχανικών και πατάτας που το κάνουν ένα πολύ ολοκληρωμένο πιάτο. Γρήγορο στην προετοιμασία του και εναλλακτικός τρόπος να τρώμε ψάρι, ταιριάζει τέλεια με φετούλα και φρέσκο ψωμάκι. Μερίδες Χρόνος… More »

Μια σαλάτα με γιαούρτι, μαγιονέζα, καρότο, ντομάτα, φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά που από μόνη της μπορεί να είναι ένα ελαφρύ γεύμα αλλά συνοδεύει πολύ ευχάριστα ψητά κρέατα και ψάρια.

Ένα απλό ελληνικό φαγητό που μπορεί να γίνει και με τηγανιτές πιπεριές για πιο μεγάλη ευκολία όμως πιο βαρύ στο αποτέλεσμα.Αν θέλουμε να το κάνουμε με ψητές πιπεριές σε άλλη συνταγή δίνω τις οδηγίες πως να τις φτιάξουμε όταν είναι η εποχή τους και να τις έχουμε σε γυάλινα βάζα όλο το χρόνο!

Ντιπ γιαουρτιού Ταιριάζει τέλεια με μπιφτέκια κοτόπουλου αλλά και με όλα τα ψητά κοτόπουλα. Χρόνος Προετοιμασίας 10λεπτά Υλικά 300γρ.γιαούρτι 2% κατά προτίμηση στραγγιστό.1κ.σδυόσμο ψιλοκομμένο2κ.σ.ελαιόλαδο1σκελίδασκόρδο στην πρέσα1κ.σπετιμέζι ή μέλι1/2κγ.χυμό λεμονιούαλάτι- πιπέρι Οδηγίες Σ’ένα μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και παίρνουμε μια λεπτόρευστη κρέμα που μπορούμε να βάλουμε στο ψυγείο και να την χρησιμοποιήσουμε όποτε θέλουμε… More »

Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο με κριθαράκι και φέτα Ένα πολύ γρήγορο και εύκολο πιάτο που συνδυάζει στοιχεία από την ελληνική και αραβική κουζίνα,σε μια πολύ ελαφριά εκδοχή δίνοντάς μας όμως ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.Πολύ «καρδαμωτικό»λόγω του βασικού μπαχαρικού που του δίνει και τη χαρακτηριστική γεύση. Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 5μερίδες 10λεπτά 28λεπτά Υλικά 800γρ.φιλέτο μπούτι… More »

Χοιρινό μαριναρισμένο στη γάστρα με κυδώνια και πατάτες Ένα πολύ γιορτινό φαγητό που είναι αρκετά απαιτητικό όμως το αποτέλεσμα θα μας δικαιώσει! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 8μερίδες 30λεπτά 120λεπτά Υλικά 2.100κιλάχοιρινό από σπάλα σε μπουκιές1.700κιλάκυδώνια το βάρος κατά την αγορά15κρεμμυδάκια στιφάδου1/2λίτρο νερό1κσκόλιανδρο σε σπόρους1κγ.θυμάρι φρέσκο1 κγ.δεντρολίβανο ξερό1.1/2πορτοκάλι το χυμό του2λεμόνια το χυμό1κύβομυρωδικών ποτιμώ αυτούς… More »

Τάρτα με ποικιλία μανιταριών φέτα και λούντζα Η λούντζα είναι ένα κυκλαδίτικο αλλαντικό που βρίσκουμε σε ενημερωμένα παντοπωλεία ,μοιάζει με το προσούτο ,οπότε αν δεν βρίσκουμε λούντζα μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με προσούτο. Μια πολύ πρωτότυπη και ιδιαίτερα εύγευστη ταρτούλα! Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος 8μερίδες 20λεπτά 25λεπτά Υλικά 200γρ.γιαούρτι 2%120γρ.ηλιέλαιο 1/2κγαλάτι- πιπέρι300γρ.αλεύρι για όλες… More »