ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΜΠΟΥΦΕ – ΠΑΡΤΥ

Φαγητά:
Τάρτα με σολομό φρέσκο και βασιλικό [28εκ./15τμx]
(πράσο, κολοκύθι, αρωματικά με κρέμα γάλακτος, αυγά και γάλα)

Τάρτα με σπανάκι, μπέικον και ανθότυρο Κρήτης [28εκ/14τμχ]
(σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, μάραθο ή άνηθο, ανθότυρο, μπέικον, κρέμα, αυγά)

Τάρτα με ποικιλία μανιταριών και μπέικον [28εκ./14τμχ]
(ασπρομανίταρα, πλευρώτους, αγκάρικους, φέτα και μπέικον)

Κις Λορέν [28εκ./14τμχ] 
(κρέμα γάλακτος, μπέικον και αυγά)

Κις Λορέν με μπρόκολο [28εκ./14τμχ]
(ανθότυρο, μανούρι και ρεγκάτο με κρέμα & αυγά)

Κις λορέν πράσο μανιτάρι [28εκ/14τμχ]
(πράσο, ασπρομανίταρα, κρέμα, γιαούρτι, αυγά και μυρωδικά όπως θυμάρι κλπ.)

Παραδοσιακές κρητικές τυρόπιτες
(με χειροποίητο ζυμάρι με προζύμι και ξινομηζύθρα)

Μπουρεκάκια με κιμά και γραβιέρα Κρήτης
(με φύλλο κρούστας & μοσχαρίσιο κιμά, πράσο, δυόσμο & μαϊντανό)

Κοτόπιτα με τριμμένο καρότο και φρέσκα κρεμμυδάκια 
(χειροποίητο φύλλο, κομμάτια από βραστό κοτόπουλο με καρότα, σέλερι, ξερό κρεμμύδι και γραβιέρα)

Σπανακόπιτα παραδοσιακή

Λαδένια ή λαδόπιτα
(Ελληνική παραλλαγή της ιταλικής πίτσας που φτιάχνεται στα Δωδεκάνησα, χειροποίητο ζυμάρι, ντομάτα, κρεμμύδι, ελιές & λαδορίγανη)

Σπιτικά μπατόν σαλέ με ροκφόρ και καρύδι

Φλογέρες με φέτα και μέλι ή κοπανιστή Τήνου 
(χειροποίητο φύλλο)

Διάφορα ντιπ:

  1. Φέτας με μυρωδικά
  2.  Guacamole
  3. Καρύδι, λιαστή ντομάτα και  πιπεριά
  4. Γιαούρτι-δυόσμο-σκόρδο

Σαλάτες:

  1. Μακαρονοσαλάτα με φέτα και ντομάτα για 10 άτομα (μια σαλάτα με Ελληνική γεύση  και σερβίρεται με κρίθινο παξιμάδι)
  2. Μαρουλοσαλάτα πολύχρωμη με σταφίδες και καρύδια για δέκα άτομα (σως από οξύμελο* και ελαιόλαδο) *Το οξύμελο είναι ένα παραδοσιακό κρητικό ξύδι με θυμαρίσιο μέλι

Γλυκάκια για καφέ!

  1. Mηλόπιτα (σαν κέικ πολύ ζουμερό ταιριάζει τέλεια με παγωτό καϊμάκι)
  2. Πάστα Φλώρα (με χειροποίητη μαρμελάδα φράουλα ή κόκκινων φρούτων)
  3. Σοκολατόπιτα 
  4. Λαδοκούλουρα

 

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΟ ΠΑΡΤΥ

Πιτσάκια μαργαρίτα
(με mozzarella & gouda και αρωματική ζύμη)

Σουβλάκι από κεφτεδάκια κοτόπουλου και ντοματούλα
(κιμά από φιλέτο κοτόπουλο μπούτι και στήθος)

Αλμυρά γλειφιτζούρια σε πολύχρωμα καλαμάκια
(Μεξικάνικη τορτίγια αλειμμένη με αρωματικό βούτυρο, φέτες ζαμπόν μπούτι άπαχο και τυρί edam)

Mini burger
(με cheddar, μαρούλι, ντοματίνια και σούπερ σως «μυστική συνταγή»)

Ντοματίνια σε σουβλάκι με τυρί gouda ή edam

Mini hot-dog
(με χειροποίητο ψωμάκι brioche)

Τυροπιτάκια κουρού
(με ζυμάρι από ελαιόλαδο & γέμιση με ανθότυρο και φέτα)

Mini brioche χειροποίητα
(με τονοσαλάτα ή ζαμπονοσαλάτα, μαρούλι, ντομάτα)

Σαλάτα ζυμαρικών
(με ζαμπόν ή τόνο. Επιλέξτε ανάμεσα σε ριγγατόνι, πέννες, ζωάκια ή βίδες)

Corn-dog
(λουκανικάκια σε χυλό από γάλα και καλαμποκάλευρο)

Κοτομπουκιές χειροποίητες
(παναρισμένες με φρυγανιά και παρμεζάνα)

Σπιτικά donuts με ζάχαρη και κανέλλα ή επικάλυψη πραγματικής σοκολάτας

Muffins γλυκά ή αλμυρά

Μπόμπες 26 τεμαχίων:

  1. Βούτυρο, ζαμπόν, τυρί
  2. Τόνος, μαγιονέζα, καρότο, αγγουράκι
  3. Σολομός με σως γιαουρτιού
  4. Κοτόπουλο, τυρί κρέμα, ντομάτα

 

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Παραδοσιακές  κρητικές τυρόπιτες
(Με χειροποίητο ζυμάρι με προζύμι και ξινομηζύθρα )

Μπουρεκάκια με κιμά και γραβιέρα Κρήτης
(Με φύλλο κρούστας & μοσχαρίσιο κιμά, πράσο, δυόσμο & μαϊντανό)

Κοτόπιτα με τριμμένο καρότο και φρέσκα κρεμμυδάκια
(Χειροποίητο φύλλο, κομμάτια από βραστό κοτόπουλο με καρότα σέλερυ και ξερό κρεμμύδι)

Κεϊμά γιαουρτλού
(Με βάση από αραβικό ψωμί-πίτες και μοσχαρίσιο κιμά με μπαχαρικά και από πάνω σάλτσα γιαουρτιού)

Λαδένια ή λαδόπιτα
(Ελληνική παραλλαγή της ιταλικής πίτσας,χειροποίητο ζυμάρι και επάνω έχει ντομάτα, κρεμμύδι, ελιές & λαδορίγανη)

Σπανακόπιτα παραδοσιακή
(Χειροποίητο φύλλο)

Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες και ρίγανη
(Η γέμιση περιέχει τυρί αυγά και γάλα)

Τριγωνάκια γραβιέρας τυλιγμένα σε τραγανό φύλλο με πατέ ελιάς
(Ψημένα στο φούρνο)

Μανιταρόπιτα σαν κις-λορεν
(σε ταψί τάρτας βάζουμε τη χειροποίητη ζύμη και τα μανιτάρια, κρέμα και τυριά)

Μικρές τυροπιτούλες με τραγανό φύλλο γιαουρτιού
(Η γέμιση είναι με φέτα και το φύλλο με ελαιόλαδο γιαούρτι και αυγό)

Κορμός με κιμά ξηρούς καρπούς και φρούτα
(Έχει εικόνα κορμού δέντρου και η γέμιση γίνεται με κιμά, μήλο, δαμάσκηνο, κάστανα και καρύδια και μίγμα χριστουγεννιάτικων μπαχαρικών)

 

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχάρι στη γάστρα με λαχανικά και δαμάσκηνα
(σερβίρεται με πουρέ ή ρυζάκι)

Μαριναρισμένο γλυκόξινο κοτόπουλο
(ψήνεται στο γκριλ, είναι πολύ ζουμερό και ελαφρύ φιλέτο. Σερβίρεται με ρύζι και ψητά λαχανικά)

Αρνί κατσαρόλας
(με σως γιαουρτιού, σεληνόριζα και κόλιανδρο)

Εναλλακτικά αντί για σελινόριζα μαγειρεύεται με αγκινάρες

Κεμπάμπ πολίτικο με τραγανές πιτούλες

Χοιρινή πρασοτηγανιά!
(κρασάτη τηγανιά με πράσο)

Παπρικάζ από την Ουγγαρία: Κοτόπουλο με γλυκιά πάπρικα και γιαούρτι
(φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές με κρεμμύδια και πολύχρωμες πιπεριές)

Χοιρινό με κυδώνια και μελωμένα κρεμμύδια (σιγομαγειρεμένο στη γάστρα)
(ένα κλασσικό χριστουγεννιάτικο πιάτο ήπια γεύση που γλυκίζει ελαφρώς)

Ψαρονέφρι με φρούτα και κάστανα στην κατσαρόλα
(ήπια πικάντικο φαγητό που ταιριάζει τέλεια με ρυζάκι basmati ή κίτρινο ρύζι με αγριόρυζο)

Μοσχαρίσιο κότσι με κόκκινο κρασί και φρούτα
(το κρέας σβήνεται με κρασί Syrah και σε συνδυασμό με τα μανιτάρια & τα δαμάσκηνα γίνεται μια βελούδινη, μοναδική σάλτσα)

Χειροποίητα μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών
(χειροποίητα ζυμαρικά σε διάφορα σχέδια  με  ποικιλία μανιταριών)

 

ΣΑΛΑΤΕΣ

Μακαρονοσαλάτα με φέτα και ντομάτα
(Μια σαλάτα με ελληνική γεύση είναι γεύμα από μόνη της και σερβίρετε με κρίθινο παξιμάδι)

Πράσινη σαλάτα (σγουρό πράσινο και κόκκινο μαρούλι και iceberg) με:
- Ντρέσινγκ γιαουρτιού
- Γαλλικό ντρέσινγκ (Ήπια καυτερό) και ξεροψημένες αραβικές πίτες
- Ντρέσινγκ ροκφόρ

Μαρουλοσαλάτα πολύχρωμη με σταφίδες και καρύδια
(σως από οξύμελο* και ελαιόλαδο)

*Το οξύμελο είναι ένα παραδοσιακό κρητικό ξύδι με θυμαρίσιο μέλι

 

ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΕΝΑ ΓΛΥΚΑΚΙ ΗΜΕΡΑΣ

  1. Ζουμερό κεϊκ σοκολάτας
  2. Σιροπιαστό κεϊκ μήλου- κανέλας
  3. Μηζυθροπιτάκια με μέλι
  4. Τιραμισού
  5. Τσιζκέικ

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>