Posts Categorized: ΨΩΜΙΑ & ΓΛΥΚΑ

glyko-stafyli-syntagh

Ένα παραδοσιακό γλυκάκι που σε αυτή την συνταγή το φτιάχνουμε πανεύκολα, και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε με πολλούς τρόπους όπως να φτιάξουμε σταφιδόπιτα, σας έχω δώσει τη σχετική συνταγή, μαζί με παγωτό ή ακόμα καλύτερα με ένα ωραίο γιουρτάκι.

mpiskoti-cinamon

»Από αυτά τα κανελένια θέλω», που λέει και ο γιος μου. Τραγανά, »γεμάτα» άρωμα κανέλας, εγγυημένα τα πιο νόστιμα κουλουράκια κανέλας με λάδι, κρασί και μπόλικη κανέλα. Βουτήξτε τα σε γάλα και καλή απόλαυση!

moustalevria

Μουσταλευριά το γλυκό του Σεπτέμβρη, μόλις κατέφτασε κομμένος μούστος από την Κρήτη και τι άλλο να φτιάξουμε από την παραδοσιακή μουσταλευριά. Σε αυτή την συνταγή αρωματίζω τη μουσταλευριά με μαστίχα και θυμαρίσιο μέλι που και αυτό ήρθε φρέσκο, φρέσκο από την Κρήτη!

banana-bread-1

Αυτή η συνταγή κινείται μεταξύ ψωμιού και κέικ, δεν είναι πολύ γλυκό άρα ιδανικό να καταναλώνεται από όλους. Και τώρα που αρχίζουν τα σχολεία είναι μια ωραία ιδέα για το δεκατιανό των παιδιών στο σχολείο. Εδώ σας δίνω τη δική μου παραλλαγή με ξινόγαλο και μέλι, γίνεται πιο ζουμερό και αφράτο. Κόβουμε με μαχαίρι ψωμιού!

giaourtopita

Μια πολύ ελαφριά πίτα- κέικ με γιαούρτι, μήλα, ελαιόλαδο, ξύσμα από μοσχοκάρυδο και κανέλα. Δεν είναι ακόμα μια μηλόπιτα αλλά ένα κέικ με μπόλικο γιαούρτι που του δίνει μια πολύ απαλή υφή και είναι ιδανικό για το πρωινό ή σαν σνακ.

fanouropita

Τα υλικά τις φανουρόπιτας πρέπει κατά την παράδοση να είναι μονός αριθμός, κατά περιοχή εφτά, εννιά ή έντεκα υλικά. Γίνεται από αλεύρι, ζάχαρη, λάδι, σταφίδες, καρύδια χοντροκομμένα, χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρίφαλο. Πρόκειται για μια μίξη, λαϊκής παράδοσης, πίστης και τοπικών εθίμων που ξεκίνησε στη Ρόδο και επεκτάθηκε σε ολόκληρη τη χώρα.

biscoti-me-sporous-1

Απίθανα, πεντανόστιμα πολύσπορα μπισκοτάκια, γεμάτα με σούπερ σπόρους. Φτιάχνονται μέσα σε πέντε λεπτά και τα απολαμβάνετε όλες τις ώρες με το γάλα στο πρωινό ή το καφεδάκι το απόγευμα, είναι μοναδικά, δοκιμάστε τα !

glyko-zele-mous

Ένα δροσερό γλυκάκι που φτιάχνετε στη στιγμή με έτοιμο ζελέ φρούτων, φρέσκα φρούτα και μια δροσερή μους γιαουρτιού με τα αρώματα του λεμονιού. Ελαφρύ γλυκό που καταναλώνουμε χωρίς ενοχές και μπορούμε να το φτιάξουμε σε ατομικά μπολάκια ή σε μια ταρτέρια

magic cake

Αυτή η συνταγή είναι όντως μαγική γιατί με ένα μείγμα δημιουργούνται τρεις διακριτές στρώσεις, μια συμπαγής στρώση στον πάτο, μια ρευστή κρέμα στη μέση και από πάνω μια στρώση από κλασσικό κέικ. Δοκιμάστε αυτό το πανεύκολο γλυκό που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα….torta magica όπως τη λένε και οι Ιταλοί!

paksimadi

Μια πολύ κλασσική συνταγή της κρητική κουζίνας αρκετά απαιτητική αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Φτιάχνουμε μεγάλη ποσότητα παξιμάδι (περίπου 4 κιλά) για να μας κρατήσει πολύ ώστε να φτιάχνουμε χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδι αλλά και τον πολυαγαπημένο ντάκο ή κουκουβάγια ή κουλουκόψωμο όπως είναι οι διαφορετικές του ονομασίες ανάλογα με την περιοχή!