Posts Categorized: ΠΙΤΕΣ & ΤΑΡΤΕΣ

almiro-cake

Ένα πολύ αφράτο κέικ που μοιάζει αρκετά με τυρόψωμο. Πολύ γευστικό και μπορεί να φτιαχτεί με πολλές παραλλαγές στα υλικά, όπως αντί για λιαστή ντομάτα να βάλουμε ντοματίνια και φρέσκια ρίγανη ή διάφορα αλλαντικά. Ιδανικό πιάτο για κρύο μπουφέ ή σνακ για κάθε ώρα.

tarta- loukaniko-galotiri

Σε αυτή την τάρτα χρησιμοποιώ χωριάτικο λουκάνικο που σημαίνει ότι μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε λουκάνικο από οποιαδήποτε περιοχή της Ελλάδας και να έχουμε κάθε φορά διαφορετικό αποτέλεσμα. Στην συγκεκριμένη συνταγή έβαλα λουκάνικο με πράσα από τη Θεσσαλία. Τέλεια τάρτα! Φτιάξτε τη με αφράτο ζυμάρι με γιαούρτι και καλή απόλαυση!

eliopites

Αυτά τα ψωμάκια μοιάζουν περισσότερο με πίτες είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κύπρου, αυτό το ζυμάρι με το χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο είναι απίθανο, τραγανό με πολύ μεστή γεύση. Η γέμιση με ελιές, φρέσκα κρεμμυδάκια και μπόλικο δυόσμο είναι πολύ αρωματική!

Tarta-mprokolo

Οι αλμυρές τάρτες είναι μια μεγάλη μου αδυναμία και σε αυτή την συγκεκριμένη συνταγή ένωσα πολλές αδυναμίες μου μαζί. Όπως είναι το μπρόκολο και το προσούτο με μια πικάντικη γραβιέρα, το αποτέλεσμα είναι μια απίθανα νόστιμη αλλά και ελαφριά τάρτα.

ANEVATES-TIROPITES

Αυτές τις τυρόπιτες τις λέμε και αγνόπιτες επειδή η ζύμη πρέπει να φτάσει μέχρι το σημείο να θέλει λίγο αλεύρι ακόμα αλλά και να μην κολλάει στα χέρια. Τις φτιάχνουμε όταν έχουμε γλέντια και χαρές όπως για παράδειγμα ένα αρραβώνας, είναι όμως και ένα απίθανο πρωινό. Μπορούμε αν δεν βρούμε ξινομυζήθρα να βάλουμε φέτα μαλακιά.

tarta-solomou

Συνήθως ο σολομός συνδυάζεται με τυρί κρέμα, σε αυτή τη συνταγή τον δοκίμασα με κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά και το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό. Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την τάρτα με ζύμη μπριζέ ή για ευκολία καλής ποιότητας σφολιάτα. Είναι μια πολύ γιορτινή τάρτα δοκιμάστε την!

prasokomadopita

Μια από τις πιο κλασσικές, παραδοσιακές, ελληνικές πίτες, ο συνδυασμός του πράσου με τον μοσχαρίσιο κιμά μας δίνουν κορυφαίο αποτέλεσμα. Δοκιμάστε την είναι πραγματικά απολαυστική και ειδικά αν θα φτιάξε το φύλλο με τα χεράκια σας. Για το χειροποίητο φύλλο δείτε την συνταγή για στριφτή τυρόπιτα.

flogeres-me kokini-saltsa-manitaria-feta

Ένα απίθανο σνακ, ορεκτικό, πιάτο για μπουφέ, μπορούμε να τις φτιάξουμε με γουόν – τον φυλλαράκια που βρίσκουμε σε μαγαζιά με ασιατικά προϊόντα ή με φύλλο κρούστας και γίνονται στο τηγάνι ή και στο φούρνο. Ένα πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά και εξαφανίζουν οι μεγάλοι.

kormos-me-kastana-kima-

Ένα πρωτότυπο και γιορταστικό πρώτο πιάτο που δίνει απίστευτα αρώματα με μπαχαρικά όπως το γλυκό μπούκοβο την κανέλα και το γαρίφαλο αλλά και τα κάστανα που δένουν τέλεια με το μοσχαρίσιο κιμά και την χειροποίητη ψευτοσφολιάτα που φτιάχνω, εναλλακτικά γίνεται και με έτοιμη, καλής ποιότητας σφολιάτα.

tarta-solomou

Μια πολύ εύκολη τάρτα που μπορούμε να την φτιάξουμε σε ένα μπουφέ ή σαν ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Γίνεται πολύ νόστιμη με ζυμάρι μπριζέ αλλά και με το ζυμάρι που έχω δώσει στην τάρτα μπρόκολου, για πιο εύκολη λύση.