Η διάσημη ελληνική σαλάτα γίνεται μακαρονοσαλάτα, ένα γρήγορο και απολαυστικό πιάτο, γεμάτο με ελληνικές γεύσεις που εμπλουτίζονται επιπλέον με ένα καλό κρητικό παξιμάδι. Αν βρείτε τις κριθαροκουλούρες του Νύχταρη θα απογειώσετε τη σαλάτα σας.
Posts Categorized: ΣΑΛΑΤΕΣ
Η κλασσική αραβική σαλάτα «πειραγμένη» αφού την έφτιαξα με κινόα και όχι με πλιγούρι. Η κινόα είναι σούπερ τροφή! Πολύ ανώτερη σε διατροφική αξία από τα δημητριακά. Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο. Δοκιμάστε την είναι τέλεια.
Η πικρή γεύση είναι μια γεύση που δεν συνηθίζουμε στη σύγχρονη κουζίνα, όμως τα τελευταία χρόνια μπαίνει δυναμικά και έχει πολύ μεγάλη σημασία για την υγεία μας. Το σταμναγκάθι είναι ένα είδος πικρού ραδικιού και χαρακτηριστικό υλικό κρητικής γαστρονομίας και ειδικά της χανιώτικης. Δοκιμάστε το σε αυτή τη σαλάτα!
Ελάχιστα γνωστό στην Ελλάδα, το σουμάκ είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής, έχει πλούσιο άρωμα και γεύση ελαφρώς ξινή που θυμίζει λεμόνι. Όσο για το αραβικό ψωμί το μετατρέπουμε σε τσιπς με λίγο ελαιόλαδο και έχουμε μια σαλάτα πολύ δροσερή και ιδιαίτερα νόστιμη!
Μια σαλάτα με επιρροές από την γαλλική κουζίνα, τα καραμελωμένα σύκα σε κόκκινο κρασί και ζάχαρη με το ροκφόρ και τα τραγανά φουντούκια μας δίνουν απίστευτες εντάσεις γεύσεων. Δεν θα πω τίποτα άλλο, απλώς φτιάξτε την είναι απίστευτη σαλάτα!
Μια ζεστή σαλάτα που μπορεί να είναι γεύμα από μόνη της ή να αποτελέσει ένα θαυμάσιο συνοδευτικό για ψητά κρέατα. Το πλιγούρι δηλαδή το σπασμένο σιτάρι είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται σε όλες τις κουζίνες των μεσογειακών χωρών, άρα αυτή η σαλάτα μπορεί να χαρακτηριστεί ως η απόλυτη μεσογειακή σαλάτα, που μαζί με τα λαχανικά μας κάνουν ένα θαύμα γεύσεων!
Μια πολύ δροσερή σαλάτα με σάλτσα από στραγγιστό γιαούρτι, πάστα ελιά, μια σαλάτα που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ελαφρύ γεύμα αφού είναι πολύ χορταστική με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Επίσης μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε όσον αφορά στη βάση της σαλάτας και να χρησιμοποιήσετε ρόκα, κόκκινο μαρούλι και να προσθέσετε και κρουτόν για ακόμα πιο χορταστική επιλογή.
Μια πολύ δροσερή και ιδιαιτέρως απολαυστική αλλά και θρεπτική σαλάτα. Η αγαύη είναι χυμός ενός κάκτου που φύεται στο Μεξικό, τη βρίσκουμε σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα, μοιάζει πολύ με το δικό μας μέλι και έχει πολύ υψηλή θρεπτική αξία αλλά και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έχει πιο πολύ βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Μια πολύ δροσερή σαλάτα που ταιριάζει τέλεια στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι με τα ψητά και τα γεμιστά κρέατα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορα πράσινα λαχανικά όπως μαρούλια, ρόκα και σπανάκι εγώ βάζω και βαλεριάνα που ηρεμεί και τα νεύρα και μπορούμε να τη βρούμε σε μεγάλα σούπερ-μάρκετ.
Μια σαλάτα με γιαούρτι, μαγιονέζα, καρότο, ντομάτα, φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά που από μόνη της μπορεί να είναι ένα ελαφρύ γεύμα αλλά συνοδεύει πολύ ευχάριστα ψητά κρέατα και ψάρια.
