Δεν ήρθε ακόμα το καλοκαίρι για δροσερές λεμονάδες αλλά καλό είναι να προετοιμαζόμαστε. Τώρα που τα λεμόνια είναι πολύ καλά και οικονομικά. Φτιάξτε σερμπέτι, ένα είδος λεμονάδας που φτιάχνουν στην Πόλη από άνθη λουλουδιών, φρούτα και μπαχαρικά. Είναι ένα απίστευτο, δροσιστικό ποτό για μικρούς και μεγάλους, φτιάχνεται πανεύκολα και διατηρείτε για καιρό!
Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και όπως «επιβάλλει» η παράδοση στο τραπέζι πρέπει να έχουμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά! Φτιάξτε το μπακαλιάρο σε κροκετούλες μέσα στο τραγανό κουρκούτι που σας προτείνω και θα γίνει ανάρπαστος. Συνοδέψτε τες με σκορδαλιά εννοείτε!
Η σκορδαλιά σερβίρεται παραδοσιακά μαζί με τηγανητό μπακαλιάρο στις 25 Μαρτίου, την Κυριακή των Βαΐων, του Σωτήρος στις 6 Αυγούστου, αλλά και σε πολλές άλλες περιπτώσεις. Μπορεί όμως να συνοδέψει ως ντιπ ωμά ή τηγανητά λαχανικά (αγκινάρες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες). Ταιριάζει με οποιοδήποτε άλλο ψάρι και είναι ιδανικό ταίρι για τα βραστά παντζάρια.
Μέσα σε λίγα λεπτάκια φτιάχνετε ένα από τα πιο καταπληκτικά ορεκτικά. Οι λάτρεις των μανιταριών θα ενθουσιαστούν, είναι ελαφρύ, δεν έχει αυγά και κρέμες μόνο τα χορταρικά και τα τυράκια όπως τη φέτα, τη μυζήθρα και τη γραβιέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια porto bello ή ασπρομανίταρα μεγάλα.
Μια ομελέτα πιο ευπαρουσίαστη, αυτό είναι ουσιαστικά αυτά τα αλμυρά κεκάκια. Φτιάχνονται στη στιγμή και είναι πολύ ζουμερά και πιο χορταστικά από μια απλή ομελέτα. Ένα τέλειο πιάτο για μπουφέ ή ακόμα με μια πράσινη σαλάτα γίνονται ένα ελαφρύ γεύμα.
Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα λαχανικά, που δεν το βάζουμε συχνά στη διατροφή μας και όμως είναι τόσο θρεπτικό και τόσο νόστιμο. Ειδικά Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη και τόσο γευστική, με όλη την χειμωνιάτικη ελληνική φύση μέσα της, που θα σας κάνει να αναθεωρήσετε τη σχέση σας με το κουνουπίδι!
Ως γνωστό το τυρί ταιριάζει τέλεια με το μέλι και ειδικά μια ώριμη γραβιέρα Κρήτης γίνεται ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό με μια κρούστα από ξηρούς καρπούς και σάλτσα μελιού με λευκό κρασί, κατά προτίμηση ένα μυρωδάτο μοσχοφίλερο. Φτιάξτε αυτό το πανεύκολο ορεκτικό και απολαύστε το με ένα ποτήρι δροσερό κρασί.
Η πιο απλή εκδοχή της ταραμοσαλάτας είναι νομίζω και η πιο νόστιμη, διαλέξτε ένα πολύ καλό σταρένιο, χωριάτικο ψωμί και καλής ποιότητας γνήσιο ταραμά και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!
Τα πιο νόστιμα νηστίσιμα μπιφτέκια που φάγατε ποτέ. Εγγυημένα εξαφανίζονται στη στιγμή, με μεγάλη ποικιλία λαχανικών, γεμάτα βιταμίνες και γεύσεις. Φτιάξτε τα οπωσδήποτε, ειδικά για τα παιδιά κάντε τα burger!
Αυτά τα ρεβίθια είναι πραγματικά πεντανόστιμα και με την προσθήκη του λιναρόσπορου γίνονται σούπερ πιάτο, γιατί αυτός ο σπόρος είναι πλούσιος σε ω3, από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό και έχει πολύ σημαντική αντικαρκινική δράση αφού μπλοκάρει τη λειτουργία ενζύμων που εμπλέκονται στο σχηματισμό των καρκινικών όγκων.
