Posts By: Ευαγγελία

Raita-idian food

Πλησιάζει Τσικνοπέμπτη και καλό είναι να ετοιμαστούμε σιγά, σιγά. Αυτή η συνταγή που σας δίνω είναι η αυθεντική συνταγή για αυτό το ινδικό ντιπ γιαουρτιού, η ιδανική συνοδεία για τα ψητά κρέατα και ειδικά για τα καυτερά αφού είναι πολύ-πολύ δροσερό. Αν δεν σας αρέσει ο φρέσκος κόλιαντρος μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με δυόσμο, με διαφορετικό αποτέλεσμα.

piperopita

Η γλυκύτητα από τις χρωματιστές πιπεριές και η ξινάδα από τη μυζήθρα μας δίνουν μια απίθανη πίτα με το πολύ γευστικό και τραγανό, χειροποίητο φύλλο. Δοκιμάστε αυτή την εκδοχή πίτας και θα ενθουσιαστείτε!

patoudia-sitias

Ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκίσματα της Κρητικής κουζίνας και πιο συγκεκριμένα στη Σητεία φτιάχνουν αυτά τα απίθανα γεμιστά μπισκοτάκια. Εδώ σας δίνω τη δική μου εκδοχή ελαφρώς «πειραγμένη» με λιγότερη ζάχαρη και προσθήκη κράνμπερι στη γέμιση.

praso-keftedes

Ένα παραδοσιακό μετσοβίτικο πιάτο, το απόλυτο φαγητό του χειμώνα, με απίθανα αρώματα και μια μοναδική γλύκα λόγω του πράσου. Εδώ σας δίνω μια δική μου παραλλαγή με πατάτες και καρότα που η παραδοσιακή συνταγή δεν έχει, όμως έτσι γίνεται, κατά την γνώμη μου, ένα ολοκληρωμένο και πολύ χορταστικό πιάτο.

Soupa-patata-karoto

Πολύ κρύο έξω, καιρός για σούπες και ειδικά για αυτή τη σούπα που σας δίνω σήμερα δεν έχω λόγια να περιγράψω πόσο απίθανα νόστιμη είναι. Σούπα με πατάτα, καρότα, σκόρδο και αρώματα από τους σπόρους κόλιανδρου και τη φρέσκια ρίγανη. Αυτή η σούπα έχει πραγματικά θεραπευτικές ιδιότητες, Φτιάξτε την!

tourta-kastano

Θα ήθελα να ευχηθώ καλή και δημιουργική χρονιά με ένα πολύ αγαπημένο υλικό του χειμώνα που είναι το κάστανο. Έφερα απίθανα κάστανα από το Πήλιο και γλυκό του κουταλιού, οπότε αποφάσισα να φτιάξω μια τούρτα κάστανου. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και είναι απίθανα νόστιμο!

vasilopita-2015

Βασιλόπιτα χωρίς ενοχές, αφού την αντικατέστησα με onstevia. Είναι μια βασιλόπιτα γεμάτη αρώματα και πλούσια γεύση, από τη σοκολάτα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό. Στην πραγματικότητα είναι ένα απλό κέικ και τη διαφορά μας κάνει σοκολατοπορτοκαλένια γέμιση με φουντούκια! Καλή χρονιά γεμάτη γλυκές δημιουργίες!

mini-pswmakia

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ψωμάκια γεμιστά με σαλάμι, καπνιστό τυρί Βερμίου, λιαστή ντομάτα και ελαιόλαδο. Ιδανική λύση για μπουφέ, αλλά και κολατσιό μια που αυτά τα ψωμάκια είναι τόσο αφράτα και νόστιμα που τρώγονται και δυο-τρεις ημέρες μετά.

xoirino-gastra

Το απόλυτο φαγητό για τα Χριστούγεννα, ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, φτιάχνεται πανεύκολα και θα γεμίσει τους καλεσμένους σας ικανοποίηση με τη μοναδική του γεύση. Τη συνταγή τη βρήκα σε ένα blog που λέγεται epicurious.com και εδώ σας δίνω τη δική μου παραλλαγή! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε, πιείτε και μια μαύρη μπύρα και καλά Χριστούγεννα!

Skepasti-pita-loukanikou

Μια σκεπαστή πίτα με λουκάνικα Φρανκφούρτης, ξινόμηλο, ψιλοκομμένα ντοματίνια, σταφίδες, ξερά βερύκοκα, ξινομυζήθρα και αρώματα των Χριστουγέννων. Μια απίθανη ζουμερή πιτούλα αγγλικού τύπου με χειμωνιάτικα υλικά, φτιάξτε τη σε πέντε λεπτά για ένα κάλεσμα με φίλους και συνοδέψτε τη με ένα ωραίο κρασάκι.