Χοιρινό στη γάστρα με ξερά φρούτα και μαύρη μπύρα

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
Χοιρινό στοιφάδο στη γάστρα
  • Χοιρινό στη γάστρα με ξερά φρούτα και μαύρη μπύρα
  • Το απόλυτο φαγητό για τα Χριστούγεννα, ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, φτιάχνεται πανεύκολα και θα γεμίσει τους καλεσμένους σας ικανοποίηση με τη μοναδική του γεύση. Τη συνταγή τη βρήκα σε ένα blog που λέγεται epicurious.com και εδώ σας δίνω τη δική μου παραλλαγή! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε, πιείτε και μια μαύρη μπύρα και καλά Χριστούγεννα!
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
6μερίδες 15λεπτά 80λεπτά

Υλικά

Μερίδες: μερίδες

Οδηγίες

  1. Σε μια πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε τμηματικά το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα. εγώ το έκανα σε τρία μέρη για να σοταριστεί καλά και όχι να βράσει. Βγάζουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε μέσα στη γάστρα.
  2. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν καλά, προσθέτουμε το σκόρδο, τη μουστάρδα και το αλεύρι, σβήνουμε με το μηλίτη και τη μπύρα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να έρθουν σε βρασμό. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μεταφέρουμε τη σάλτσα στη γάστρα με το κρέας.
  3. Προσθέτουμε και τα ψιλοκομμένα φρούτα, το τριμμένο μήλο, το ζωμό κότας, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα και στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, να πάρει χρώμα το φαγητό μας. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
  4. Συμβουλή: χρησιμοποίησα μαντεμένια γάστρα που κάνει απίθανο ψήσιμο. Το έψησα στους 180 βαθμούς πάνω κάτω και αέρα στη τελευταία θέση από κάτω και έτσι μέλωσε η σάλτσα και πήρε ωραίο χρώμα. Προσαρμόστε τους χρόνους ανάλογα με την δύναμη του φούρνου σας.
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>