Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με πιπεριές, σταφίδες και κρέμα γάλακτος

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

fileto-kotopoyloy-me-piperies-kr;ema

  • Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με πιπεριές, σταφίδες και κρέμα γάλακτος
  • Ένα πανεύκολο φαγητό που φτιάχνεται σε πού λίγο χρόνο και είναι πολύ νόστιμο μέσα στην απλότητα του και συνοδεύεται ιδανικά με ρύζι basmati αλλά είναι και μια ωραία σάλτσα για μακαρόνια. Τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή την κάνουν τα μπαχαρικά όπως άλλωστε συμβαίνει σε πολλές συνταγές.
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
4μερίδες 10λεπτά 20λεπτά

Υλικά

  • 750γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
  • 1κουταλιά σταφίδες ξανθές μουλιασμένες σε ζεστό νερό και κονιάκ
  • 1κούπα πιπεριές χρωματιστές σε λεπτές φέτες
  • 1/2σκελίδα σκόρδο
  • 250γραμμάρια κρέμα ειδικά για ζυμαρικά 15% στα σούπερ μάρκετ
  • 1σφηνάκι κονιάκ
  • 1κουταλάκι λεμονοπίπερο
  • 1πρέζα μοσχοκάρυδο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
Μερίδες: μερίδες

Οδηγίες

  1. Σε ένα μπολάκι θα βάλουμε βραστό νερό και το κονιάκ και θα μουλιάσουμε τις σταφίδες για 20 λεπτά. Στη συνέχεια θα βάλουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και θα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο που το έχουμε ψιλοκόψει σε πολύ μικρές μπουκιές, προσθέτουμε και τα μπαχαρικά, να βγάλουν τα αρώματά τους και αλατίζουμε. Αφού το κοτόπουλο έχει πάρει χρώμα θα προσθέσουμε τις πιπεριές και το πολτοποιημένο σκόρδο (το περνάμε στη πρέσα) χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και περιμένουμε να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους για δέκα λεπτά περίπου.
  2. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τις σταφίδες και λίγο από το ζουμάκι που τις μουλιάσαμε και βράζουμε για 5 λεπτάκια ακόμα. Κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε την κρέμα, αφήνουμε για 1-2 λεπτά πάνω στη σβησμένη εστία για να ζεσταθεί η κρέμα αλλά όχι να βράσει. Σερβίρουμε με ρύζι ή με μακαρόνια. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
  3. Αν δεν έχετε λεμονοπίπερο, το βρίσκουμε σε ενημερωμένα μπαχαράδικα, μπορείτε να βάλετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξύσμα λεμονιού.
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>