Υλικά

• 2κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2κούπαζάχαρη
• 3κουταλιέςρόφημα σοκολάτας
• 1κουταλιάκανέλα
• 2κουταλιέςbaking powder
• 1/2κουταλιάσόδα
• 1/2κούπασταφίδες κορίνθου ή όποιες άλλες έχετε
• 4μεσαίααυγά
• 1κούπαηλιέλαιο
• 3κούπεςτριμμένο καρότο βιολογικό κατά προτίμηση

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα μαζί τα στερεά υλικά και με ένα κουτάλι τα αναμειγνύουμε καλά.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα αυγοδάρτη, προσθέτουμε το λάδι και τέλος τα καρότα.
3. Αναμειγνύουμε τα υγρά με τα στερεά και βάζουμε το κέικ σε μια μακρόστενη φόρμα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία;