Τάρτα φρέσκιας ντομάτας με ξινομυζήθρα

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
tartantomatas2
  • Τάρτα φρέσκιας ντομάτας με ξινομυζήθρα
  • Μια απίθανη, ελαφριά, καλοκαιρινή τάρτα με φέτες φρέσκιας ντομάτας, βασιλικό και ξινομυζήθρα. Με αφράτη χειροποίητη ζύμη κουρού, που φτιάχνεται μέσα σε πέντε λεπτά, αλλά θα σας προσφέρει μοναδική απόλαυση με τα καλοκαιρινά της αρώματα και τη γλύκα της ντομάτας!
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
6κομμάτια 20λεπτά 45λεπτά

Υλικά

Μερίδες: κομμάτια

Οδηγίες

  1. Για τη ζύμη κουρού: σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το γιαούρτι και το αλάτι, σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα, τη τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί.
  2. Για τη γέμιση: Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις χαράζουμε σταυρωτά από κάτω και τις καλύπτουμε με καυτό νερό για 3-4 λεπτά. Τις βγάζουμε από το νερό και τις ξεφλουδίζουμε, πιέζουμε τις ντομάτες να βγάλουν τα πολλά ζουμιά και τα σπόρια τους. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
  3. Για τη συναρμολόγηση: Βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα στρώνουμε τη ζύμη κουρού, την τρυπάμε για να μη φουσκώσει πολύ. Στρώνουμε τις φέτες από την ντομάτα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε το βασιλικό και τον προσθέτουμε, θρυμματίζουμε την ξινομυζήθρα από πάνω. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, στην τελευταία θέση του φούρνου. Σερβίρουμε τη τάρτα χλιαρή, αφού τη ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
  4. Συμβουλή: 1) Χρησιμοποιούμε ταρτιέρα τετράγωνη διαστάσεων 12χ20 για να κόβουμε τα κομμάτια πιο εύκολα. Αν δεν έχετε τετράγωνη, χρησιμοποιήστε στρογγυλή 23 εκ. 2) Μπορούμε αντί για ξινομυζήθρα να χρησιμοποιήσουμε φέτα ή κατίκι Δομοκού ή οποιοδήποτε ελληνικό, αλοιφώδες τυρί. 3) Ταιριάζει τέλεια με ένα λευκό μοσχοφίλερο κρασάκι
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>