Σπιτικά τσιπς πατάτας

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
Spitika-chips
  • Σπιτικά τσιπς πατάτας
  • Έρχεται καλοκαίρι και οι δροσερές μπιρίτσες στο μπαλκόνι, τι πιο τέλειο συνοδευτικό από τα τσίπς χωρίς ενοχές αφού θα τα έχουμε φτιάξει εμείς με τα χεράκια μας με φρέσκιες, βιολογικές πατατούλες, οπότε μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα τους. Δοκιμάστε αυτά τα τσιπς που φτιάχνονται σε χρόνο μηδέν και δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά έτοιμα τσιπς. Για αυτήν τη συνταγή πρέπει να ευχαριστήσω τον Αλέξανδρο Ρουμπίτση, ένα πολύ ταλαντούχο μάγειρα που μου δίνει απλόχερα τις συμβουλές του.
Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
10λεπτά 15λεπτά

Υλικά

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες. Με το μαντολίνο ή με την πλευρά του τρίφτη που κόβει τα λαχανικά σε φέτες κόβουμε σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε, προσοχή πρέπει να είναι πολύ λεπτές σαν φέτες αλλαντικού.
  2. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες φέτες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε πολύ καλά για αρκετά λεπτά μέχρι να φύγει όλο το άμυλο και να μην κολλάνε μεταξύ τους. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπολ με μπόλικα παγάκια, περιμένουμε μέχρι να λιώσουν τα παγάκια.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά φριτέζα πολύ καλά. Σουρώνουμε πάλι τις πατάτες και τις περνάμε με μια καθαρή πετσέτα να στεγνώσουν καλά. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη ή δεντρολίβανο που ταιριάζει τέλεια. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
  4. Συμβουλή: μπορούμε να απολαύσουμε τα τσιπς με διάφορα ντιπ ή σαν συνοδευτικά σε ψητά κρέατα ή ψάρια.
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>