Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με σπανάκι, λιαστή ντομάτα και φουντούκια

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
rolo-kotopoulou-spanaki
  • Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με σπανάκι, λιαστή ντομάτα και φουντούκια
  • Στήθος κοτόπουλου με γέμιση από σοταρισμένο σπανάκι, φέτα, ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και καβουρδισμένα φουντούκια....ένα απίθανα ζουμερό φιλέτο με μοναδικά αρώματα και γεύσεις και πάρα πολύ υγιεινό και ελαφρύ πιάτο!
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
4μερίδες 30λεπτά 25λεπτά

Υλικά

Μερίδες: μερίδες

Οδηγίες

  1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο: κόβουμε το κάθε φιλέτο κάθετα στη μέση για να το πλατύνουμε, για αυτό δε το κόβουμε εντελώς για να μπορούμε να το τυλίξουμε. Αλατοπιπερώνουμε και λαδώνουμε με μισή κουταλιά λάδι, κάνοντας μασάζ στο κάθε φιλέτο, τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Για τη γέμιση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε τρεις κουταλιές λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το σπανάκι και σκεπάζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πέσει ο όγκος του. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα, τα φουντούκια κατεβάζουμε από την εστία προσθέτουμε τον ανθότυρο, τρίβουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Για τη συναρμολόγηση: πάνω σε μια επιφάνεια κοπής απλώνουμε το ένα κομμάτι ασημόχαρτο και από πάνω τη λαδόκολλα, τοποθετούμε το φιλέτο και του βάζουμε 3-4 κουταλιές από τη γέμιση. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολάκι, τυλίγουμε με τη λαδόκολλα και το ασημόχαρτο.
  4. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 25 λεπτά, κοντά στις πάνω αντιστάσεις για να πάρει χρώμα. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
  5. Tips: Αν θέλετε φτιάξτε περισσότερα ρολά και φυλάξτε τα στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Αν σας περισσέψει γέμιση την προσθέτετε ως συνοδευτικό στο πιάτο.
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>