Μακαρονοσαλάτα του καλοκαιριού

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
makaronosalata-me-pesto-piperias
  • Μακαρονοσαλάτα του καλοκαιριού
  • Τώρα που τα καλοκαιρινά λαχανικά είναι στα καλύτερά τους φτιάξτε αυτή την φανταστική σαλάτα που είναι πολύ δροσερή αλλά και πικάντικη συγχρόνως. Προτιμήστε μίνι ζυμαρικά όπως πένες ή φαρφάλες και οπωσδήποτε να τα κρατήσετε al-dente για τέλειο αποτέλεσμα!
Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
10λεπτά 10λεπτά

Υλικά

Οδηγίες

  1. Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες, να είναι al-dente. Σουρώνουμε και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, τις κρατάμε ζεστές.
  2. Βράζουμε τα φασολάκια για 10 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρώς. Τα σουρώνουμε και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τα φασολάκια, τα ντοματίνια και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να βράσουν για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά λίγο ακόμα, προσοχή δεν τα θέλουμε λιωμένα αλλά "ζωντανά".
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πένες, τα ζεστά λαχανικά, το μαϊντανό, τις ελιές, το βασιλικό, την ψιλοκομμένη πιπεριά και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε τη φέτα από πάνω και αν θέλουμε ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>