Κοτόπιτα με καρότο και γραβιέρα

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
kotopita
  • Κοτόπιτα με καρότο και γραβιέρα
  • Μια κοτόπιτα με μια γέμιση που όσο μένει τόσο πιο νόστιμη γίνεται. Ελαφριά με μπόλικο καρότο και φρέσκα κρεμμυδάκια, μια ιδανική πίτα για μπουφέ. Φτιάξτε την και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες-ους. Όσο για το ζυμάρι είναι ίδιο με το ζυμάρι από την στριφτή τυρόπιτα.
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
10κομμάτια μεγάλα 40λεπτά 40λεπτά

Υλικά

Μερίδες: κομμάτια μεγάλα

Οδηγίες

  1. Έχουμε φτιάξει το ζυμάρι όπως το βρίσκουμε στη συνταγή για την στριφτή τυρόπιτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για ώρες. Εν τω μεταξύ πλένουμε και βράζουμε το κοτόπουλο μαζί με ένα καρότο, το ξερό κρεμμύδι και το σέλερυ και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Το κάνουμε αυτό για να έχουμε έναν ωραίο ζωμό που τον βάζουμε στη κατάψυξη σε γυάλινο βάζο για τρεις μήνες και μπορούμε όποτε θέλουμε να φτιάξουμε ένα ωραιότατο ριζότο.
  2. Αφού βράσει το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και το ξεκοκαλίζουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι θα βάλουμε λίγο ελαιόλαδο και θα σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, θα προσθέσουμε το καρότο και θα σβήσουμε με το κονιάκ. Τώρα βάζουμε το ψιλοκομμένο και ξεκοκαλισμένο κοτόπουλο, το αφήνουμε λίγο να σοταριστεί και αυτό, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από την εστία.
  3. Προσθέτουμε τον άνηθο, τη γραβιέρα και τέλος τα αυγά, ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε την συναρμολόγηση της πίτας. Κάτω τρία φύλλα στη μέση γέμιση και πάνω άλλα τρία φύλλα, χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 170οC για 40 λεπτά περίπου. Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>