Βελουτέ σούπα με πορτοκαλί φακή

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone
Σούπα-πορτοκαλί-φακή
  • Βελουτέ σούπα με πορτοκαλί φακή
  • Κάνει κρύο καιρός για σούπες...ειδικά αυτή τη σούπα πρέπει να τη φτιάξετε οπωσδήποτε όλοι και όλες, για την υφή της για τα αρώματά της και κυρίως για το πόσο θρεπτική και νόστιμη είναι αυτή η σούπα.
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
4μερίδες 10λεπτά 15λεπτά

Υλικά

Μερίδες: μερίδες

Οδηγίες

  1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε μαζί το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο , τα καρότα και περιμένουμε μέχρι να μαραθούν λιγάκι, προσθέτουμε τη φακή, τη φέρνουμε δυο βόλτες και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το πορτοκάλι και το νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η φακή.
  2. Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από την εστία και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε και ξαναφέρνουμε σε βρασμό για 2-3 λεπτά, αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ή βράζουμε λίγο παραπάνω μέχρι αν πετύχουμε την επιθυμητή υφή, δοκιμάζουμε για αλατοπίπερο.
  3. Σερβίρουμε με κρουτόν και πασπαλίζουμε την σούπα μας με ψιλοκομμένο μαϊντανό, την πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο.Καλή επιτυχία από την Ευαγγελία!
Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on TumblrShare on Google+Share on StumbleUponEmail this to someone

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>